Sernik z czarną porzeczką na zimno

Sernik z czarną porzeczką na zimno

Szukasz idealnego deseru na upalne dni ?…jeżeli tak ,to polecam wypróbować ten oto przepis.
Serniczek o intensywnie porzeczkowym smaku, kwaskowy wręcz orzezwiający…a co najważniejsze nie wymaga pieczenia.. Nie wiem jak Wy, ale ja w tak gorące dni… unikam kontaktów z piekarnikiem 😉
Przepis pochodzi od: Dorotus76.
Polecam bardzo:)

Składniki na spód:

-140 g ciastek maślanych

– 60 g masła

Ciastka pokruszyć na pył ( ja zmieliłam), dodać roztopione masło, wymieszać.
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

– 700 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie (użyłam sera wiaderkowego)

– 1 łyżka soku z cytryny

– pół szklanki (125 ml) śmietany kremówki (można zastąpić jogurtem naturalnym)

– 200 g drobnego cukru

– 2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody

– 250 g czarnej porzeczki, odszypułkowanej + dodatkowo 120 g drobnego cukru do dosłodzenia warstwy z porzeczką

Twaróg zmiksować z cukrem, kremówką, sokiem z cytryny. Dodać rozpuszczoną żelatynę (może być ciepła, ), cały czas miksując, by nie zrobiły się grudki.

Czarną porzeczkę zmiksować blenderem .
Masę serową podzielić na 2 części, do jednej z nich dodać czarną porzeczkę, dodatkowo dosłodzić (najlepiej wcześniej spróbować i dosłodzić do smaku ).

Na masę z ciastek wylać masę serową jasną, potem ciemną (można masę jasną schłodzić przez pół godziny w lodówce, by masy się nie wymieszały, a potem nałożyć warstwę z porzeczką).
Schłodzić przez noc w lodówce. Dowolnie udekorować.

Smacznego 🙂