Zapiekanka z fasolki szparagowej

Przepis ten ,wypatrzył kilkanaście lat temu mój tata w telewizyjnym programie kulinarnym, nie pamięta jednak w jakim …od tego czasu zapiekanka ta zagościła u nas na dobre.
Ma wspaniały oryginalny smak, podczas jej pieczenia w całym domu unosi się cudowna woń czosnku, pietruszki i topionego zółtego sera.
Można śmiało powiedzieć ,że danie to jest naszym rodzinnym daniem… jadanym od dawien dawna z wielkim apetytem .
Szczerze polecam:)

Składniki:

– 1 litrowy słoik fasolki szparagowej zółtej ( zagotowanej i zamkniętej w słoiku)
– 3 średnie cebule
– 4 duże ząbki czosnku
– 200-300g żółtego sera
– garść natki pietruszki
– papryka słodka w proszku
– sół, pieprz
– ok. 2 łyżki margaryny do smażenia

Fasolkę odcedzić z wody i umieścic ją w garnku. Cebulę pokroić w pióra, czosnek pokroić w drobną kosteczkę i dołożyć do garnaka z fasolką.
1/4 sera żółtego zetrzeć na tarce i dodać do fasolki. Całość posolić , popieprzyć , posypać obficie słodką papryką i delikatnie wymieszać.
Pod spód fasolki ułożyć w kilku miejscach margarynę. Na wierzchu ułożyć pozostały ser pocięty na plastry.
Posypać papryką czerwoną w proszku , zamknać pokrywą i wstawić na gaz.
Zapiekać ok. 15-20 min. na mniejszym ogniu.
Pod koniec zapiekania , gdy już ser jest całkowiecie rozpuszczony wsypać na wierzch pokrojoną drobno natkę pietruszki, pokrywę zamknąć i jeszcze 5 min zapiekać.
Podawac na ciepło .

Moje uwagi:

Jeżeli mamy świeżą fasolkę ,to należy ją wcześniej gotować w wodzie z odrobiną soli , tak długo, aż stanie się miękka.
Dopiero wtedy przygotowujemy z niej zapiekankę .
Surowa fasola nie może być od razu użyta do zapiekanki !
Smacznego:)