Makarony

Makarony to prosty i szybki sposób na przygotowanie posiłku. Doskonale sprawdzają się na obiad bądź na kolacje.
Makaron – prosty, łatwy, szybki do przyrządzenia. Powinniśmy jednak pamiętać, że aby wyszedł nam na prawdę dobry, o kilku ważnych rzeczach. Po pierwsze powinien być al dente – lekko twardy, stawiający opór przy gryzieniu. W środku powinien nawet mieć odrobinę białego, niedogotowanego ciasta. Rozgotowany nie jest ani apetyczny, ani zdrowy. Najlepsza proporcje do gotowania to litr posolonej wody na 100 gramów makaronu. Pamiętajmy by gotować go minutę krócej niż podane jest na opakowaniu. Wodę posolić najlepiej już jak się zagotuje, ponieważ woda posolona gotuje się dłużej. Są tacy co do gotowania dodają oleju. Nie ma jednak takiej potrzeby. Kiedy gotujemy w odpowiednich proporcjach i al dente to nie ma takiej możliwości, by makaron się posklejał. Gotując pamiętajmy o tym by od czasu do czasu zamieszać. Woda z ugotowanego makaronu może nam się przydać do sosu. W końcu pozostał tam ich cały aromat. W trakcie gotowania pilnuj makaronu i od czasu do czasu go mieszaj. Po ugotowaniu i odlaniu wody potrzebne jest dosłownie kilka sekund by doszedł do siebie. Najlepiej go nie przepłukiwać wodą, ponieważ utraci wartościową warstwę skrobi i sól. Sos najlepiej się trzyma na wilgotnym makaronie. Odpowiednio przyrządzony makaron jest bardzo zdrowy, wartościowy. Może być doskonałym dodatkiem do dań z mięsa ryb, albo stanowić samodzielne danie z naszym ulubionym sosem.