Sernik z rosą
Sernik z rosą
Niezwykle delikatny i puszysty serniczek …przykryty kołderką z piany nakrapianej rosą.
Przepis od mamy ;).
Szczerze polecam:)
Składniki:
– 30 dkg mąki
– 10 dkg margaryny
– 1 jajko
– 7 dkg cukru pudru
– 3 łyżki kwaśnej śmietany
– 2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia
Masa serowa:
– 1 kg sera twarożku
– 2 paczki cukru wanilinowego
– 2 budynie śmietankowe
– 3 szkl. mleka
– 0,5 szkl. oleju
– 2 całe jajka
– 4 żółtka / 4 białka
– 3/4 szkl. cukru
– 0,5 paczki rodzynek
Wykonanie:
Składniki na ciasto wyrobić i oblepić nim całą formę do pieczenia , łącznie z bokami! .
Ubić 2 jajka, 4 żółtka, cukier, cukier wanilinowy. Do ubijanej masy dodawać stopniowo po 1 łyżce sera i dalej ubijać , następnie wlać mleko, wsypać budynie, ciągle miksować ( będzie bardzo rzadki, ale taki ma być ) .
Dodać namoczone wcześniej rodzynki i olej. Wszystko wymieszać.
Ser delikatnie wylać na oblepioną ciastem formę i piec ok. 1 godziny w tem 200 stopni C.(piekłam bez teroobiegu).
Następnie ubić pianę z 4 białek + 6 łyżek cukru i wyłożyć na upieczony gorący sernik i piec jeszcze ok. 10-15 min. w 210 stopniach C.
Rosa na wierzchu sernika ukazuje się na po kilku/kilkunastu godzinach od upieczenia:)
Sernik pieczony na blaszce o wymiarach: 25 cm x40 cm.
Smacznego!
