Piernik na Guinnessie
Bardzo aromatyczny i wilgotny (co widać na zdjęciach)… piernik o wyraznym korzennym, lekko ostrym smaku, przełożony bitą śmietaną, która doskonale współgra z lekko pikantnymym smakiem ciasta.
Polecam, gdyż smakuje wybornie 🙂
Przepis znaleziony na stronie Dorotus76.
Składniki:
– 240 ml ciemnego piwa Guinness (można użyć innego ciemnego piwa)
– 390 g mąki pszennej
– 3 łyżki kakao
– 2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 3 i 1/4 łyżeczki imbiru
– 1/3 łyżeczki białego pieprzu
– 1 i 0/5 łyżeczki cynamonu
– 3 duże jajka
– 195 g cukru królewskiego
– 240 ml melasy
– 270 ml oleju
Dodatkowo:
– ok.300 ml śmietanki kremowej 30 %
– 1 płaska łyżka cukru pudru
– 0,5 łyżeczki cukru wanilinowego
– 1 śmietan -fix
Wykonanie:
Piwo Guinness zagotować, zdjąć z palnika.
W średniej wielkości misce wymieszać mąkę, kakao, sodę, imbir, pieprz i cynamon.
W większej misce ubić jajka (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka), cukier, melasę, olej do gładkości (można mikserem). Do większej miski wsypywać suche składniki ze średniej miski, na zmianę z piwem, miksując (tylko do połączenia sie składników).
Formę boku 23 cm x 28 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto (będzie dość rzadkie). Piec w temperaturze 175°C przez 50 – 60 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem,cukrem wanilinowym i fixem ,przełożyc nią przecięte ciasto. Wierzch posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce.
Smacznego:)
