Boskie tiramisu
Tiramisu zrobiło oszałamiającą karierę w czasie II wojny światowej, kiedy żołnierze będący w alianckiej niewoli dostawali ten przepyszny deser w paczkach od krewnych.
Nazwa tiramisu oznacza wezwanie przebudź się lub poderwij mnie. O miano stolicy Tiramisu spierają się Siena, Florencja, Traviso oraz Wenecja, z której pochodzi ser mascarpone używany przy wypiekaniu tiramisu.
Mieszkańcy Sieny twierdzą, że tiramisu po raz pierwszy przygotował władca Toskanii Cosimo III de’ Medici, aby umilić sobie nudne zebrania rady księstwa.
Wenecjanie utrzymują, że deser ten od dawien dawna był ulubionym przysmakiem dożów.
Obojętnie kiedy i gdzie powstało, tiramisu jest jednym z najpyszniejszych deserów.
Jak zrobić tiramisu?
Przepis na 2 -4 osoby
Składniki:
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru pudru
500 g serka mascarpone
4 łyżki amaretto
1 opakowanie biszkoptów okrągłych lub podłużnych ( ok. 180 g )
1,5 szklanki mocnej niesłodzonej kawy
0,5 szklanki kakao
Utrzyj żółtka z cukrem ucieramy na jasną i puszystą masę
Następnie stopniowo dodawaj serek i miksuj, aż krem stanie się gęsty
Połącz kawę z amaretto
Zamocz lekko biszkopty w kawie z amaretto i ułóż je w naczyniu
Całość posyp kakao i polej masą serową do całkowitego przykrycia biszkoptów
Ponownie posyp kakao i ułóż składniki w następującej kolejności: biszkopty zamoczone w kawie, kakao, masa, kakao, biszkopty
Postępuj tak aż do wykorzystania wszystkich składników ( na wierzchu powinna znajdować się masa serowa )
Tiramisu wstawiamy do lodówki na kilka godzin (jeśli mamy silną wolę- na całą noc )
Przed podaniem posypujemy wierzch kakao.
Smacznego!!
