O soi bardzo dużo się mówi ale nie wszyscy wiedzą, że stanowi ona bardzo duże bogactwo składników odżywczych.
Soja stosowana jest najczęściej w kuchni wegetarian. Znajduje też duże uznanie wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Zawiera pełnowartościowe białko, minerały, witaminy z grupy B. Zanim jednak zabierzemy się za przyrządzanie z niej potrwa musimy odpowiednio ją przygotować. Na początek zalewamy ją wodą i odstawiamy na kilka godzin, a nawet na całą noc. Potem należy ją gotować aż do momentu jak będzie miękka. Przez to, że moczyła się kilka godzin, będzie też się krócej gotować. Po odcedzeniu soja w zasadzie gotowa jest do spożycia. Bardzo dobrze nam znane są kotlety sojowe. Do tego możemy wykorzystać już gotowe produkty sojowe, które są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Kotlety wystarczy namoczyć w wodzie albo w bulionie, jeśli taki mamy. Możemy do nich użyć naszych ulubionych przypraw. Kotlety te możemy ugotować w wodzie lub podsmażyć je na patelni. Sałatka z soją, doskonała z kukurydzą, żółtym serem, czerwoną fasolką. Do tego kurczak, Może być wędzony bądź też wcześniej uduszony. Odrobina majonezu, sól, pieprz. Szybkie i zdrowe danie, które dostarczy organizmowi dużo potrzebnych składników odżywczych. Soja jest pyszna, da się ją lubić. Szybko się nie znudzi, gdyż w kuchni może być przygotowywana na wiele sposobów. Doskonała w potrawach na zimno jak i na ciepło. Potrawy z niej przygotowane będą również smakować dzieciom.