Naleśniki ruskie

Naleśniki ruskie

Na dzisiejszy obiad szukałam czegoś prostego ,szybkiego z wykorzystaniem ziemniaków ,które pozostały mi z wczorajszego obiadu.
Nieocenionym przepisem okazał się pomysł Cudawianek na ruskie naleśniki…to był strzał w dziesiątkę !.
Przepadam za ruskimi pierogami, ale wiadomo na zrobienie takich pierogów potrzebne jest sporo czasu, a naleśniki robi się znacznie szybciej a smakują podobnie …a może nawet lepiej;)
Polecam ten przepis !

Ciasto naleśnikowe:(robię na oko).

– mleko
– jajo
– mąka
– sól

Do mleka dodaje jajo, mieszam, dosypuje tyle mąki ,aby ciasto miało gęstawą lejącą konsystencję , doddaję odrobinę soli i smażę na odrobince oleju .

Składniki nadzienia;

– 6 ziemniaków
– 5 dużych cebul
– ok.400 g twarożku
– smalec ze skwareczkami ( ja nie miałam smalcu i dałam olej)
– pieprz,sól

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i przepuścic przez praskę lub udusić.
Cebulke zeszklić na smalcu lub oliwie i ok. 3/4 dodać do ziemniaków wraz ze serem. Obficie popieprzyć i nieco posolić. Całośc wymieszać. Gotowy farsz nakładać na usmażone naleśniki, zrolować. Na wierzch posypać pozostałą cebulką i skwareczkami.
Podawać na ciepło.
Przed podaniem możemy je odgrzać w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
Smacznego:)