Guacamole

Guacamole to dodatek do potraw, który znany był już w czasach azteckich. Jego nazwa oznacza po prostu sos z awokado.

Istnieje bardzo wiele przepisów na przygotowanie guacamole. Decydującą rolę odgrywa tutaj dostępność składników oraz indywidualne preferencje.

Najczęściej podstawę sosu stanowi starte awokado, niewielka ilość soli oraz nieco soku z limonki lub cytryny.

Niektórzy zamiast większej ilość awokado dodatkowo używają kwaśnej śmietany albo majonezu.

Ta wersja guacamole popularna jest w kuchni amerykańskiej, nigdy natomiast nie jest stosowana w meksykańskiej wersji tej potrawy.

Składniki:

1 duże, dojrzałe awokado

1/2 czerwonej cebuli, drobno poszatkowanej

1/2 papryczki chili

sok z 1/4 limonki

1/2 małego pomidora

1 łyżka świeżej kolendry

sól i pieprz

Przygotowanie Guacamole:

W moździerzu lub malakserze łączymy ze sobą rozgniecione awokado, poszatkowaną cebulę, chili, pokrojonego pomidora oraz sok z limonki

Następnie dodajemy kolendrę, mieszamy

Doprawiamy dodatkowo solą i pieprzem