Mus truskawkowy

Czyli szaleństw truskawkowych ciąg dalszy 🙂

Delikatny, orzezwiający i pysznie truskawkowy deser….idealny na letnie upały .

Przepis pochodzi z „Tygodnikia rolniczego”.

Składniki dla 4 osób

– 2 garscie bardzo miękkich truskawek

– 1 szkl. słodkiej śmietanki ( najlepiej 30%)

– 3 żółtka

– 0,5 szkl. cukru

– 1 torebka cukru wanilinowego

– 1 lub 2 łyżeczki żelatyny do deserów

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na parze na gładką prawie białą masę.

Smietankę zagotować i lekko przestudzoną wlać powoli do masy jajecznej, ciągle ją ubijając.

Gdy masa nieco zgęstnieje, odstawiamy ją znad pary i dadajemy żelatynę rozpuszczaną w odrobinie gorącej wody.

Obrane i umyte owoce miksujemy blenderem na jednolitą masę ( pozostawiając kilka do dekoracji).

Zmiksowane truskawki dodajemy do ostudzonej masy jajecznej i mieszamy.

Wlewamy do salaterek i wstawiamy do lodówki aby stężały.

Wierzch musu, możemy przyozdobić bitą śmietaną i kawałkami owoców.

Smacznego!

Moje uwagi:

Z pozostałych białek możemy upiec bezę do deseru Pavlova

Na upieczona bezę wystarczy włożyć ubitą śmietankę 30 % i całość posypać owocami ( najlepiej kwaśnymi) i mamy wyśmienity deser na kolejny dzień 🙂