Czyli szaleństw truskawkowych ciąg dalszy 🙂
Delikatny, orzezwiający i pysznie truskawkowy deser….idealny na letnie upały .
Przepis pochodzi z „Tygodnikia rolniczego”.
Składniki dla 4 osób
– 2 garscie bardzo miękkich truskawek
– 1 szkl. słodkiej śmietanki ( najlepiej 30%)
– 3 żółtka
– 0,5 szkl. cukru
– 1 torebka cukru wanilinowego
– 1 lub 2 łyżeczki żelatyny do deserów
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na parze na gładką prawie białą masę.
Smietankę zagotować i lekko przestudzoną wlać powoli do masy jajecznej, ciągle ją ubijając.
Gdy masa nieco zgęstnieje, odstawiamy ją znad pary i dadajemy żelatynę rozpuszczaną w odrobinie gorącej wody.
Obrane i umyte owoce miksujemy blenderem na jednolitą masę ( pozostawiając kilka do dekoracji).
Zmiksowane truskawki dodajemy do ostudzonej masy jajecznej i mieszamy.
Wlewamy do salaterek i wstawiamy do lodówki aby stężały.
Wierzch musu, możemy przyozdobić bitą śmietaną i kawałkami owoców.
Smacznego!
Moje uwagi:
Z pozostałych białek możemy upiec bezę do deseru Pavlova
Na upieczona bezę wystarczy włożyć ubitą śmietankę 30 % i całość posypać owocami ( najlepiej kwaśnymi) i mamy wyśmienity deser na kolejny dzień 🙂
