Na słodko: pączki z serkiem waniliowym.

Ostatnio z czasem u mnie krucho, z racji tego, że zostałam odgórnie wysłana na egzamin muszę uczyć się ustaw – jest tego mnóstwo. Mój mąż powinien się obawiać jak już posiądę tę wiedzę, będzie miał strasznie mądrą żonę, tak mądrą, że aż strach ^^

Ze względu na słabe zasoby czasowe w tym tygodniu podaję dziś prosty przepis na pączusie.
Składniki:

300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
1,5 szklanki mąki
3 jajka
1 łyżka cukru wanilinowego (ja użyłam cukru z prawdziwą wanilią)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. W garnku mocno rozgrzewamy olej (powinno być go głęboko na 4-5cm). Nie może być za zimny, aby pączki nie chłonęły tłuszczu.

2. Jajka roztrzepujemy mikserem wraz z cukrem wanilinowym. Dodajemy serek i miksujemy ponownie. Stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem. Masa będzie gęsta.

3.Ciasto nakładamy małą łyżeczką i za pomocą drugiej mniejszej łyżeczki zrzucamy na gorący olej. Smażymy z dwóch stron na złoto-brązowy kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową na papierowy ręcznik do odsączenia. Gotowe najlepiej smakują posypane cukrem pudrem z cynamonem.

Tak wyglądała nasza porcja – dla 2 łasuchów:)