Szynka pieczona z niespodzianką

Szynka pieczona z niespodzianką

Od pewnego czasu staram się nie kupować w sklepie wędlin, wolę nie mysleć co w nich „siedzi”, dlatego bardzo często przygotowuje ich zamienniki w domu.
Tu o porównaniach nie ma mowy , bo wiadomo ,że każde mięso przygotowane własnoręcznie będzie miało wiecej walorów smakowych i będzie smacznejsze od tych kupnych, a do tego ach …echy…rodzinki wcinajacej naszą pieczeń sprawia ,że warto ją piec samemu:)
Moja dzisiejsza pieczeń miała nadzienie paprykowo-ogórkowe z ziołowym sosem pomidorowym.
To czym nafaszerujemy naszą szynkę zależy jednak od naszech upodobań, lub tego co akurat mamy pod ręką lub w lodówce;).
Dzięki częściowemu pieczeniu w naczyniu żaroodpornym pieczeń nie wysuszyła się na wiór i pozostała bardzo soczysta.
Idealna na zimno do świeżego pieczywa:) Polecam.

Składniki:
– 1 szynka (cała kulka)

Marynata:
-sól, majeranek, kilka wycisnietych ząbków czosnku, oregano, zioła prowansalskie, suszony koper, oliwa z oliwek.

Nadzienie:
– kilka plastrów papryki z octu 9 ( pocietej w kosteczkę)
– kilka ogórków z octu (pocietych w kosteczkę)
– 1 cebula drobno pokrojona
– 1 łyżka przecieru pomidorowego
– spora ilosć natki pietruszki ( drobno pokrojonej)

Umytą szynkę nacieramy marynatą , owijamy folią i pozostawimy w lodówce na kilka godzin (ja zostawiam na noc).
Następnego dnia nacinamy kieszeń w szynce , wciskamy w nią nadzienie, zaszywamy nićmi, lub spinamy wykałaczkami , umieszczmy w żaroodpornym naczyniu pod przykryciem.
Wstawiamy do pieca i pieczemy ok. 1h 40 min w 200 stopniach C.
Około 30 minut przed końcem ściągam pokrywę i piekę bez niej.
Po upieczeniu i wystudzeniu ściągam nici.
Smacznego.