Zupa pieczarkowa
Przepis na tę zupkę został przeze mnie wymyślony z potrzeby, gdyż zostałam obdarowana spora ilością pieczarek i nie bardzo wiedząc co z nimi zrobić… wymyśliłam zupę pieczarkową.
No i muszę przyznać, że wyszła…całkiem smaczna:)
Składniki:
– ok. 300g pieczarek
– włoszczyzna
– 2 cebule
– kostka rosołowa
– bułka
– kilka ząbków czosnku
– zielony koper lub natka pietruszki
– kubek śmietanki 18%
Wykonanie:
Do garna wlać 3 l wody ,włożyć włoszczyznę i kostkę rosołową. Gotować do miękkości. Osobno obrać pieczarki, pokroić i smażyć na patelni na łyżce masła. Cebulę również przysmażyć.
Ugotowane warzywa wyjąć z wody, włożyć w to miejsce usmażone pieczarki , cebulę i gotować przez 30 min.
Po tym czasie zupę należy odstawić z ognia i zmiksować. Jeżeli zupa wydaje się za gęsta ,dolewamy wody. Dodać większą połowę śmietanki rozmiesznej z 1 plaską łyżką mąki ziemniaczanej i wszystko wymieszać.
Doprawić do smaku solą , świeżo zmielonym pieprzem.
Bułkę pociąć w kostkę, przysmażyć na patelni . Usmażone grzanki można polać odrobinką oleju zmieszanego z kilkoma ząbkami czosnku wyciśniętego przez praskę..
Zupę przelać do miseczek, polewać z wierzchu pozostałą śmietanką , posypać zieleniną i dodać grzanki.
Smacznego!
