Zapiekanka z kaszy gryczanej to jedna z moich ulubionych potraw. Do jej przygotowania
nie potrzeba wiele składników, a smak i wartości odżywcze kaszy gryczanej rekompensują czas poświęcony na przygotowanie posiłku.
Dobra zapiekanka z kaszy gryczanej wymaga użycia smacznego sosu będącego zalewą całości.
W tym przepisie pokazuje jak ugotować dobry sos pieczarkowy do obiadu.
Do przyrządzenia zapiekanki z kaszy gryczanej potrzebujesz:
sosu do zalania kaszy (może być pieczarkowy o którym wspomniałem powyżej);
1 szklanki kaszy gryczanej (ilość dla dwóch – trzech osób);
1 cebuli;
2 łyżek masła;
200 ml standardowej śmietany 18%;
małą kostkę sera żółtego do starcia (w granicach 20 dag);
przypraw do smaku: soli, pieprzu, ziół prowansalskich oraz bazylii. Odrobina czerwonej pikantnej papryki również się przyda 😉
Przygotuj także kawałek masła, którym wysmarujesz naczynie żaroodporne przed wstawieniem do rozgrzanego pieca.
Wszystko co musisz zrobić ogranicza się do kilku kroków.
Zacznij od ugotowania kaszy gryczanej. Dla uzyskania optymalnej miękkości gotuj przez niecałe 20 minut, na wolnym ogniu i pod przykryciem.
Wykorzystaj ten czas – pokrój cebulę w podłużne kawałki, zeszklij ją na maśle.
Połącz z ugotowaną kaszą gryczaną i odczekaj aż wystygnie.
Całość zalej sosem pieczarkowym (możesz go rozprowadzić z niewielką ilością śmietany). Przypraw pieprzem, solą oraz ziołami wg uznania.
Tak przygotowaną kaszę gryczaną przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp starty ser żółty i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 – 200 stopni.
Zapiekaj pod przykryciem około 30 minut.
Smacznego! 🙂
P.S
Zamiast sosu pieczarkowego możesz dodać inny, który smakuje Ci najbardziej.
Kasza gryczana ma to do siebie, że pasuje jako dodatek do każdej potrawy, którą gotujesz
w domu.
