Udka nadziewane, faszerowne

Udka nadziewane

Udka nadziewane lub jak kto woli faszerowane ,to świetna odmiana jeśli chodzi o sposób podania kurczaka.

Tak przygotowane udka nie dość ,że smakują wyśmienicie to dodatkowo cieszą nasze oczy apetycznym wyglądem .

Ich wykonanie wcale nie należy do skomplikowanych .Warto również dodać ,iż podczas pieczenia udek powstanie nam bardzo smakowity sosik, który z powodzeniem możemy podać do pyz na parze lub innych klusek.

Bardzo polecam to danie.

Składniki na 4 porcje:

– 4 udka lub podudzia z kurczaka ( z podudzia kotleciki będą większe)

– 2 ogórki konserwowe

– 3 płaty papryki konserwowej

– 1 cebula lub mniejszy por

– 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

– około 3 łyżki natki pietruszki

– sól, pieprz

– przyprawa do kurczaka po węgiersku lub jakakolwiek inna przyprawa do kurczaka ( wedle naszych upodobań)

Wykonanie:

Udka należy przeciąć wzdłuż kości ostrym nożem i delikatnie wyciąć kość.

Następnie rozbić tłuczkiem, posolić posypać przyprawą do kurczaka.

Paprykę, ogórka i cebulę lub pora pokroić w kosteczkę, pietruszkę drobno posiekać.

Warzywa wymieszać razem z koncentratem pomidorowym.

Nadzienie nakładać na mięso i delikatnie zwinąć w roladkę. Roladę przewiązać dookoła kilka razy nitką .

Mięso wkładać na dobrze rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor, można też lekko je poddusić.

Po usmażeniu natychmiast staramy sie ściągnąć nitkę.