Sałatka z fasolki szparagowej

Sałatka z fasolki szparagowej to pożywne danie bogate w białko. Sałatkę możesz przygotować zarówno ze świeżej fasolki, jak i z mrożonki.

Składniki:

400-500 g fasoli szparagowej
20 dkg sera żółtego
3 ogórki kiszone
1 papryka czerwona (lub 2 kawałki papryki konserwowej)
1 jabłko
1 czerwona cebula
1 szklanka majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy
przyprawy: sól i pieprz

Fasolkę pokrój na kawałki 2-3 cm i ugotuj w osolonej wodzie. Następnie odcedź i pozostaw do ostudzenia. Ogórki, jabłka i cebulę pokrój w drobną kostkę. Paprykę pokrój w paseczki, a ser żółty w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj majonez, ketchup i musztardę, po czym dokładnie wymieszaj. Na koniec sałatkę dopraw według upodobań.