Ryba w sosie pomidorowym
Jest to bardzo dobry sposób na przygotowanie ryby w inny sposób niż tradycyjna panierka. Dodatkowo przemawia za tym fakt, że jest to danie całkowicie pozbawione tłuszczu – a więc zdrowe dla naszego organizmu. Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i nie wymagające wielu składników.
Składniki:
3 – 4 filety z ryby ( np.: panga, mintaj albo dorsz)
puszka pomidorów w kostce
jogurt naturalny
bazylia
oregano
sól
pieprz
cytryna
Przygotowanie ryby w sosie pomidorowym:
Rybę rozmrażamy, a następnie delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny oraz doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na kilka minut, podczas których możemy przygotować sos.
Puszkę pomidorów blendujemy i dodajemy odrobinę jogurtu aby nadać kremowego smaku. Następnie wlewamy na patelnię i gotujemy lekko na małym ogniu.
W tym czasie doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. Jeżeli sos jest lekko kwaskowy należy dodać więcej soli, która zneutralizuje kwasowość.
Odrobinę sosu wlewamy na dno naczynia żaroodpornego, a następnie układamy na tym kawałki ryby i zalewamy wszystko resztką sosu.
Wstawiamy do piekarnika na około 20 – 25 minut w temperaturze około 180 stopni.
Rybę można podawać zarówno z frytkami, ziemniakami czy ryżem. Jest bardzo delikatna, a sos nadaje całej potrawie fajnej ostrości i aromatu.
Smacznego!
