Pomidory w galarecie
Pomidory w galarecie?… Jak to możliwe ?
Nie dość ,że możliwe to jeszcze bardzo smakowite, niebanalne i proste w wykonaniu !.
Tak przygotowane pomidorki zachowują twardą konsystencję , nie rozgotowują się, w smaku zbliżone są do świeżych pomidorów a dodatkowych walarów smakowych nadaje im pyszna galaretka z cebulką, w której są otoczone.
Można je zajadać same lub z pysznym świeżym chlebkiem, przez okrągły rok.
Wiadomo jednak ,że najlepiej smakują zimą, kiedy najbardziej brakuje na świeżych warzyw i owoców :).
Gorąco polecam !
Składniki:
– 2 kg pomidorów ( najlepiej twardych lim)
– 100 g żelatyny ( koniecznie z Winiar ! )
Składniki na zalewę:
-0,5 l wody
– 4 cebule
– 7 ziaren ziela angielskiego
– 2-3 listki laurowe
– 5 łyżek octu
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżki soli
100 g żelatyny namoczyć w 0,5 l zimnej wody.
Następnie 0,5 l wody zagotować z cebulami pokrojonymi w kosteczkę, z zielem angielskim, listkami laurowymi, octem, cukrem i solą.
Po upływie 30 minut, namoczoną żelatynę rozpuścić w 1 szkl. gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia ( można lekko podgrzać) i następnie zmieszać z zalewą.
Pomidory wrzucić na chwilkę do wrzątku , wyjąć i obrać ze skórki. Następnie należey je pokroić w ćwiartki i włożyć do słoiczków.
Przestudzoną zalewą ,zalewamy pomidory w słoikach.
Gotujemy 8-10 min.
Ważna uwaga !
Do tej potrawy należy użyć pomidorów, odmian limowatych.
Miękkie odmiany się nie nadają.
Smacznego !
Użycie innej galaretki niż z Winiar sprawi ,że galaretka nie będzie twarda.
