Placek kokosowy z malibu
Składniki:
– Biszkopt upieczony na małej blaszcze z dodatkiem kakao. Przepis na Biszkopt
– 1 duży budyń śmietankowy na litr mleka
– 2 szkl. mleka
– ok. 6 łyżek cukru
– 250 g masła
– żółtko
– cukier wanilinowy
– 100g malibu < likieru można dodać więcej, wedle upodobań :-) >
Składniki posykpi:
– paczka wiórków kokosowych
-50 g margaryny ( dałam znacznie mniej )
– 50 g cukru
Upieczony biszkopt przeciąć na dwie części.
Budyń ugotować w 2 szkl. mleka z 6 łyżkami cukru i pozostawić do wystudzenia.
Następnie masło utrzeć z żółtkiem , cukrem wanilinowym dodając stopniowo zimny budyń. Można zamiast ucierania, ubić mikserem .
Do gotowej masy należy wlać 50 ml malibu i wymieszać .
Przekrojony biszkopt należy nasączyć pozostałym malibu.
Wiórki kokosowe z cukrem i margaryną przysmażyć na małym ogniu na patelni , na złoty kolor, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
Wszystko wyłożyć w podanej kolejności:
Biszkopt + 3/4 masy + biszkopt + 1/3 masy + przysmażone wiórki kokosowe
Smacznego!
