Wielkanoc bez jajek… niemożliwe! Oprócz zwykłych gotowanych jaj warto trochę poeksperymentować. Sposobów na podanie jajek jest wiele a dzisiaj chciałam Wam zaproponować jeden z nich. Jeśli zdecydujecie się aby napełnić skorupki tak przygotowanymi jajkami to możecie każdą taką połówkę związać gałązką szczypiorku i zrobić kokardkę. Tak podane jajeczka z pewnością upiększą świąteczny stół.
Potrzebne składniki:
6 jajek
2-3 łyżki stołowe masła
1-2 łyżki śmietany 18%
pół pęczka szczypiorku albo natki pietruszki (co wolicie)
rzeżucha
bułka tarta
1 mały ogórek kiszony
4 rzodkiewki
1,5 łyżeczki musztardy
przyprawy (sól, pieprz)
Jajka gotujemy na twardo a potem je studzimy ale nie obieramy. Ostrym nożem kroimy wszystkie jajka na pół. Jajka wyjmujemy ze skorupek i kroimy je w drobniutką kostkę.
Szczypiorek, rzeżuchę i rzodkiewki płuczemy. Szczypiorek i rzeżuchę drobno siekamy. Rzodkiewki i ogórka kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
Szczypiorek, rzeżuchę, rzodkiewkę i ogórka mieszamy z posiekanymi jajkami. Następnie dodajemy śmietanę, 1 łyżkę stołową masła oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą i ponownie mieszamy.
Pozostałe masło przekładamy na patelnię i rozpuszczamy. Masę z jajek obsypujemy bułką tartą i wrzucamy na patelnię. Całość podsmażamy na średnim ogniu aż jajka zaczną nabierać złocistego koloru.
Jajka nabieramy łyżką stołową i formujemy połówki jajek albo nakładamy masę jajeczną do skorupek i całość dekorujemy szczypiorkiem albo natką pietruszki.
Smacznego!
