Kremowa zupa chrzanowa

Pomysł na zrobienie tej zupy wziął się nie wiadomo skąd – jednak był bardzo trafny. Jest to bardzo sycąca zupa ( zresztą jak każda znana mi zupa krem), a w dodatku rewelacyjny zamiennik dla tradycyjnego białego barszczu. Możną ją spokojnie zaserwować także na Wielkanocne śniadanie. W mojej rodzinie wszyscy są zupą zachwyceni i jedzą z wielkim apetytem. W dodatku jest niesamowicie szybka w wykonaniu i – co najważniejsze – tania!

Zupa chrzanowa – Składniki:

połowa średniego selera
2 pietruszki
2 ziemniaki
por
chrzan w słoiczku (opcjonalnie także odrobina świeżego)
liść laurowy
pieprz
sól
ziele angielskie
czosnek (opcjonalnie)
śmietana 18%

Zupa chrzanowa – przygotowanie:

Pietruszkę, selera i ziemniaki kroimy w kosteczkę i wrzucamy do naszej bazy – którą jest jak w przypadku niemal każdej zupy – bulion.
Pora dowolnie, albo kroimy drobno i również wrzucamy, albo obwiązujemy nitką i wkładamy w całości. Wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie.
Gotujemy do momentu aż warzywa będą wystarczająco miękkie, a potem wyłączamy.
Następnie wyciągamy pora (jeżeli był w całości) oraz przyprawy, aby móc przystąpić do blendowania. Zupa nie musi być lekko ostudzona, ale należy pamiętać aby się nią nie ochlapać.
Gdy zupa osiągnie już konsystencję kremu dodajemy śmietanę ( ja dodaję około 2-3 łyżek), aby nadać jej jeszcze bardziej kremowy i delikatny smak. A zaraz potem dodajemy chrzan ze słoiczka około 3-4 łyżek. Ta kwestia zależy od tego jak bardzo lubimy chrzan oraz jaki posiadamy w domu. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania oraz czosnkiem się na niego zdecydowaliśmy.
Zupę dla pewności wymieszać jeszcze raz blenderem i ponownie postawić na ogniu.

Można ją podawać z ugotowanym na twardo jajkiem lub małymi grzankami. Jest sycąca i aromatyczna, a jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Smacznego!