Domowy sos pomidorowy

Zamiast kupowania gotowych sosów pomidorowych w proszku, proponuję ugotowanie sosu w domu. Pracy, co prawda będzie trochę więcej, ale jakość zdecydowanie lepsza. Chyba, że „poczęstujemy” ten sos kostką rosołową lub vegetą, dodając zawarty w nich glutaminian sodu. Wtedy praca nasza nie będzie warta zachodu.

Oto przepis na sosik:

W małym rondelku podgrzewamy szklankę rosołu, ugotowanego z dużą ilością warzyw, lub samego wywaru z warzyw. Dodajemy dwie lub trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego. W osobnym naczyniu mieszamy 2 łyżeczki mąki z ok. 1/3 szklanki śmietany, dodajemy trochę wrzącego rosołu i wlewamy do garnka z sosem. Zagotowujemy. Doprawiamy solą i cukrem. Kto lubi dodaje też pieprz i inne zioła. Jeżeli robimy sos na wywarze warzywnym, dodajemy trochę oleju lub masła.