Cynamonowo-jabłkowe babeczki
Zawsze zachęcam Was do eksperymentowania i tym razem też tak jest. Ja za cynamonem nie przepadam więc zawsze ciasto dzielę na dwie części i do tej drugiej zamiast cynamonu dodaje cukier waniliowy a zamiast jabłek jakieś inne owoce np. brzoskwinie albo truskawki a jeśli nie macie pod ręką żadnych owoców dodajcie rodzynki albo posiekane orzechy. W każdym razie przepis jest łatwy, a babeczki zawsze mi wychodzą więc polecam!
Potrzebne składniki:
400 g mąki pszennej albo tortowej
4 żółtka
pół litra śmietany
200 g masła albo margaryny
1 łyżeczka cynamonu
3 krople aromatu rumowego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1-2 jabłka
Mąkę przesiewamy przez sito na blat/stolnicę. Masło wcześniej wyjmujemy z lodówki aby zmiękło a potem siekamy i wrzucamy do mąki. W mące robimy dziurkę, w którą wbijamy oddzielone żółtka. Dodajemy cukier, cynamon, sok z cytryny i aromat rumowy a następnie dobrze wyrabiamy ciasto.
Foremki do babeczek smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką i nakładamy do nich ciasto za pomocą łyżki stołowej. Ciasto powinno sięgać około ¾ wysokości foremek.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, przekrajamy na pół a potem kroimy w grube plastry około 1 cm. Jabłka skrapiamy cytryna aby nie ściemniały. Do każdej babeczki pionowo wciskamy jeden plaster jabłka tak, aby 1/3 jabłka wystawała.
Foremki z babeczkami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 stopni na około 20-25 minut aż babeczki się ładnie zarumienią.
Po upływie tego czasu wyjmujemy babeczki, studzimy i polewamy lukrem z cukru pudru, wody i soku cytrynowego albo czekoladą.
Smacznego!
