Ciasto z masą krówkową i herbatnikami

Ciasto z masą krówkową, herbatnikami i bitą śmietaną to przepyszny, szybki deser bez pieczenia. Samo ciasto kajmakowe jest dość słodkie, ale dodatek bananów i soku z cytryny sprawia, że staje się lekko orzeźwiające.
Składniki:

230 g herbatników
3 tabliczki gorzkiej czekolady
70 g masła
1 puszka masy krówkowej (masy kajmakowej) lub ugotowanego mleka skondensowanego
garść orzechów włoskich
4 banany
sok wyciśnięty z 1 cytryny
300 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
2 czubate łyżki kakao

Sposób przygotowania

Herbatniki włóż do miski i dokładnie rozkrusz tłuczkiem. Masło razem z 1 tabliczką czekolady roztop w rondelku na bardzo wolnym ogniu ciągle mieszając, a następnie wymieszaj z herbatnikami. Ciasto kajmakowe najlepiej przygotować w okrągłej formie o średnicy 20 cm. Dno i boki formy wyłóż przygotowaną masą, dociskając wypukłą częścią łyżki. Ciasto wstaw do lodówki.
Teraz pora na masę krówkową z czekoladą. Masę kajmakową w puszce włóż go garnka z wrzącą wodą i gotuj przez kilka minut, aby zrobiła się bardziej rzadka. Roztop w rondelku 2 tabliczki czekolady i wymieszaj z masą kajmakową. Masę krówkową wyłóż na wcześniej przygotowany spód z herbatników i posyp orzechami włoskimi. Ciasto wstaw do lodówki na godzinę.
Kolejna warstwa to bita śmietana. Banany obierz i pokrój w plasterki, a następnie wymieszaj z sokiem z cytryny. Śmietankę kremówkę ubij na sztywną pianę i wymieszaj łyżką z połową bananów. Bitą śmietanę wyłóż na warstwę masy krówkowej. Wierzch bitej śmietany udekoruj pozostałymi bananami i posyp kakao przez sitko.

Ciasto z kajmakiem należy przechowywać w lodówce, musi być dobrze schłodzone, aby łatwiej się je kroiło.

Smacznego!