Jeden z najpopularniejszych koktajli powstał w 1948 roku w weneckim Harry’s Bar. Przesiadywał tam m.in. Ernest Hemingway, Orson Welles czy Sinclair Lewis. To właśnie oni jako jedni z pierwszych mieli okazję skosztować drinka, który otrzymał swoją nazwę na cześć piętnastowiecznego weneckiego malarza Giovanniego Belliniego.
Bellini pija się w kieliszku do szampana lub martini.
Składniki (4- 6 drinków Bellini)
wino Prosecco (lub wytrawny szampan)
6 świeżych brzoskwiń (lub 250 g brzoskwiń z puszki, bez zalewy)
kilka świeżych malin lub sok z malin
Jak przygotować Bellini?
Ze świeżych brzoskwiń wydrąż pestki
Zmiksuj je (nie obieraj ze skórki)
Dodaj kilka świeżych zmiksowanych malin lub odrobinę malinowego soku – tak, aby drink nabrał lekko różowego koloru
Bellini zmieszaj w następujących proporcjach: ¼ owoców i ¾ białego wina lub szampana Dodaj kilka kropel soku z cytryny i szczyptę cukru i parę kropel soku z cytryny
Całość zamieszaj, a następnie przelej do schłodzonego kieliszka
