Tłuczony kalafior

Ostatnio stwierdziłem że czas wyjść z nudy kulinarnej która towarzyszy mi ostatnie parę lat. Nie jest tak że nic nowego nie robię, bo ciągle czegoś się uczę, ale głównie odtwarzam dania i smaki z dzieciństwa. Chyba stać mnie na więcej. Stąd postanowilem ostatnio spróbować zrobić tłuczonego kalafiora. Nie nazwałbym tego przepisem, bo nie ma tutaj co mierzyć czy ważyć, całość jest o wiele prostsza.

Zaczynamy od głowki kalafiora (w Lidlu kupiłem ślicznego) i którą gotujemy w słonej wodzie na mięko, zdecydowanie al dente tu nam nie służy. Potem starczy go odcedzić, jeszcze gorącego włożyć do miski i lekko ubić. Dodać łyżkę masła, łyżkę jogurtu, posiekany szczypiorek, sól, pieprz… w sumie to co możemy dodać do ubitych ziemniaków z tym że jogurt grecki mi tu o wiele lepiej wchodzi niż śmietana . Potem ubić i wymieszać do takiej konsystencji jakiej chcemy. Gotowe.