Smorodinówka kresowa czyli nalewka z czarnej porzeczki

Bardzo wonna… półwytrawna nalewka z czarnej porzeczki z nutką wanilii, kory cynamonu…
Nastawiana przeze mnie dokładnie rok temu, muszę się pochwalic, że jeszcze 2 butelczyny zdołały się zachować 😉
Jak wspomniałam wyżej, nalewka ma półwytrawny smak , jest mocno alkoholowa jak dla mnie za mocna, w ocenie mojego męża …znakomita 😉
Przepis ze strony: Cin Cin

Składniki:
1 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki
0,5 l spirytus 95%
0,5 l wódka 40%
0,25 kg cukru + łyżka miodu wielokwiatowego.
Przyprawy: laska wanilii, 1 cm kory cynamonu, 3-4 goździki

Owoce oczyścic, umyć, osączyć na sicie i zalać je całym alkoholem razem z przyprawami. Macerowac w ciepłym miejscu 6 tygodni.
Zlać nalew, a owoce zasypać cukrem, dodać miód. Po uzyskaniu syropu (ok. tygodnia) zmieszać zlany syrop z wcześniejszym nalewem.
Przefiltrowac i rozlać do butelek na pół roku.

Moje uwagi:
Pozostałych po filtracji owoców nie należy wyrzucać!
Można z nich przygotawać bardzo dobry delikatniejszy od wyżej wymienionej nalewki…likier .
Pozostałe po filtracji i zlaniu soku owoce z nalewki zasypujemy 1 kg cukru, odstawiamy w ciepłe miejsce np. parapet okna i czekamy ,aż puszczą sok, następnie zlewamy do butelek.
Owoce można zasypać cukrem jeszcze trzeci raz!
Otrzymany słodki likier wykorzystuję między innymi, do nasączania ciast i do deserów.
Smacznego:)