You are here:  / Emulgator E 491 / Sernik z rosą

Sernik z rosą

Sernik z rosą
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Sernik z rosą

Niezwykle delikatny i puszysty serniczek …przykryty kołderką z piany nakrapianej rosą.
Przepis od mamy ;).
Szczerze polecam:)

Składniki:

– 30 dkg mąki

– 10 dkg margaryny

– 1 jajko

– 7 dkg cukru pudru

– 3 łyżki kwaśnej śmietany

– 2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia

Masa serowa:

– 1 kg sera twarożku

– 2 paczki cukru wanilinowego

– 2 budynie śmietankowe

– 3 szkl. mleka

– 0,5 szkl. oleju

– 2 całe jajka

– 4 żółtka / 4 białka

– 3/4 szkl. cukru

– 0,5 paczki rodzynek

Wykonanie:

Składniki na ciasto wyrobić i oblepić nim całą formę do pieczenia , łącznie z bokami! .

Ubić 2 jajka, 4 żółtka, cukier, cukier wanilinowy. Do ubijanej masy dodawać stopniowo po 1 łyżce sera i dalej ubijać , następnie wlać mleko, wsypać budynie, ciągle miksować ( będzie bardzo rzadki, ale taki ma być ) .
Dodać namoczone wcześniej rodzynki i olej. Wszystko wymieszać.

Ser delikatnie wylać na oblepioną ciastem formę i piec ok. 1 godziny w tem 200 stopni C.(piekłam bez teroobiegu).

Następnie ubić pianę z 4 białek + 6 łyżek cukru i wyłożyć na upieczony gorący sernik i piec jeszcze ok. 10-15 min. w 210 stopniach C.

Rosa na wierzchu sernika ukazuje się na po kilku/kilkunastu godzinach od upieczenia:)

Sernik pieczony na blaszce o wymiarach: 25 cm x40 cm.

Smacznego!