Rolki leśniczego
Roladka z piersi kurczaka nadziewana serem rokpol…. w przepysznej panierce z orzechów włoskich…danie nad wyraz wykwintne i bardzo smaczne a do tego niezwykle urodziwe :). Polecam:)
Przepis pochodzi z „Kuchni Polskiej”- Małgorzaty Caprari.
Składniki:
– 4 filety z kurczaka
– 100g błękitnego lub zielonego sera pleśniowego ( rokpol, lazur)
– 0,5 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
– 3 łyżki masła
– suszone zioła: tymianek, lubczyk, rozmaryn
– sok z cytryny
– 3 łyżki mąki pszennej
– 1 jajko
– sól, pieprz
– tłuszcz do smażenia
– natka pietruszki ( dałam dodatkowo)
Piersi kurczaka umyć, osuszyć, rozbić na cienkie płaty, skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą i zwinąć w folię spożywczą.
Wstawić na 30 min do lodówki.
Ser pokroić na 4 podłużne słupki.
Każdy płat mięsa , posypać przyprawami , położyc na brzegu ser , natkę pietruszki i delikatnie zwinać w roladę.
Gotowe roladki obtoczyć w mące, w lekko ubitym jajku i posiekanych orzechach.
Obsmażyc ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i zapiekać 10 min w 200 stopniach C. ( ja zapiekałam 20 min.)
Ja swoje roladki podawałam z zapiekanymi w piekarniku ziemniaczkami.
Smaczego:)
