Przekładaniec z truskawkami galaretką i masą budyniową

Przekładaniec z truskawkami ,galaretką i masą budyniową

Biszkopt z masą budyniową, bitą śmietaną ,dodatkowo wzbogacony galaretką i truskawkami…smakował doprawdy znakomicie. Najfajniejsze w nim jest to, iż został przeze mnie wymyślony na chwilę przed wykonaniem ze składników, które akurat miałam w lodówce.
Już teraz mogę powiedzieć, iż na dobre zagości w kalendarzu moich wypieków.
Polecam:)

Składniki:

-Biszkopt
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 0.5 litra mleka
– 250 g masła
– kieliszek dobrej wódki
– 250 g truskawek
– 200-300g śmietanki kremowej 30%
– łyżka cukru pudru
– cukier wanilinowy
– herbatniki na spód blaszki (kilka paczek)
– nalewka malinowa do nasączenia biszkoptu (lub dowolna inna)

Biszkopt
– 2 jaja
– 65 g mąki pszennej
– 65 g mąki ziemniaczanej
– 125 g cukru
– 3 łyżki zimnej wody
– 1 łyżeczka wody
– szczypta soli
– 1 łyżka kakao

Żółtka odzielić od białek, następnie utrzeć na puszystą masę z cukrem, pod koniec ucierania dodać po łyżce wody.Białka ubić na sztywno ze sztyptą soli.
Przesianą mąkę i kakao wymieszać z proszkiem do pieczenia .
Masę z żółtkami połączyć z ubitymi białkami, następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 180-200 stopni C. Blaszkę o wymiarach 36cmx26cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę i piec ok. 20 min. Upieczony biszkopt wyjąć z blaszki i ostudzić.

Galeretkę rozpuścić w 3/4 ilości wody podanej na opakowaniu galaretki.
Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzić . Masło utrzeć na jednolitą masę, następnie dodawać po odrobinie zimnego budyniu i ubijać do gładkiej konsystencji,
pod koniec ubijania do masy dodać kieliszek wódki.
Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier wanilinowy.

Kolejność ułożenia warstw ciasta:
1.Na dno blaszki układamy ciasno herbatniki.
2.Następnie masę budyniową.
3.Nasączony nalewką biszkopt
4.Ubitą śmietankę
5.Pokrojone w plasterki truskawki
6.Tężejącą galaretkę

Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce.
Smacznego:)