Penne z brokułami w sosie śmietankowym

Zaletą posiłków z makaronu jest niska cena oraz prostota wykonania. Przygotowanie oraz podanie tego penne z brokułami w sosie śmietanowym dla dwóch osób zajęło mi nieco ponad 30 minut.

Historia makaronów ściśle wiąże się z Italią – piękną i pachnącą krainą pomidorów. Penne znany był w czasach starożytnych, a dokładnie w Rzymie, gdzie bardzo często wykorzystywano go jako dodatek do mięs, ryb oraz sosów (zwłaszcza pomidorowych).
Czyste penne produkowane jest w oparciu o semolinę z pszenicy durum. Dzięki temu makaron ma zdrową, żółtą barwę i nie skleja się.

Pomysł na penne z brokułami w sosie śmietankowym to dobre rozwiązanie dla lubiących dobrze i tanio się najeść. Zwłaszcza, że dwuosobowa porcja powstaje w oparciu o pół torebki makaronu Penne. Pełna lista składników obejmuje:

1 brokuł;
Makaron Penne (1/2 paczki);
Śmietana 18%;
Ser żółty (pełna dowolność, ja postawiłem na goude bo była w promocji 😉 );
Cebula, czosnek oraz przyprawy (z reguły dodaję oregano oraz zioła prowansalskie, a także szczyptę soli, pieprzu ziołowego oraz ostrą paprykę czerwoną).

Sposób przygotowania penne:

Zacznijmy od brokuła. Najlepiej będzie jeżeli pokroisz go w różyczki, które ugotujesz wrzucając do wrzątku (nie zapomnij o szczypcie soli oraz łyżeczce cukru dla zachowania koloru!).
Gotuj nie więcej niż 10 minut, a następnie odcedź.

Makaron gotuj w oparciu o przepis, który znajdziesz na opakowaniu. W zależności od tego jaki makaron kupisz sugerowany czas może się nieco różnić. Zwykle Penne gotuje się niecałe 10 minut. Do gotującej się wody możesz dodać odrobinę oleju/oliwy z oliwek – unikniesz sklejania się makaronu po odcedzeniu wody.

Międzyczasie cebulę kroimy w paseczki, a następnie wrzucamy na patelnię. Smażymy do momentu zeszklenia, po czym dodajemy zgnieciony ząbek czosnku (nadaje aromatu charakterystycznego dla kuchni włoskiej). Chwilę później dodajemy ugotowane uprzednio brokuły.

Całość zalewamy śmietaną i doprawiamy wg uznania. Podpowiem jedynie, że im więcej ziół prowansalskich i oregano tym lepiej. Do całości możesz dodać także bazylię, która doskonale podkreśla smak każdej z potraw.

Mieszając dodaj ugotowany makaron, smaż jeszcze przez chwilę.

Przygotowane w ten sposób danie przełóż na talerze, a w miseczkach obok podaj drobno starty ser żółty do posypywania.

Smacznego! 🙂

P.S

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by wykorzystać jedynie pół brokuła, a w to miejsce dać nieco dobrze podsmażonej i przyprawionej piersi z kurczaka 😉