Papryka nadziewana pysznym farszem

Papryka faszerowana to bardzo uniwersalne danie, które znakomicie sprawdzi się jako główne danie kolacyjne czy obiadowe lub jak przystawka. Tak naprawdę warzywa możemy nadziewać farszem przygotowanym ze składników, które najbardziej lubimy i akurat mamy je w naszej lodówce. W zależności od składników farszu danie to może być propozycją dla wegetarian lub dla osób, którym zależy na ograniczaniu spożywanych kalorii. Jedno jest pewne: papryka faszerowana zawsze smakuje idealnie!

Składniki:

4 duże czerwone papryki

30 dag mięsa mielonego

poł szklanki ryżu

2 jajka

1 duża cebula

Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra

2 szklanki bulionu

3 pomidory

2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

4 plastry sera mozarella

Jak przygotować paprykę faszerowaną?

Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne

Posiekaj cebulę w drobną kostkę, a następnie zeszklij ją na oleju lub oliwie z oliwek

Wsyp na patelnię ryż i smaż całość przez chwilę, od czasu do czasu zamieszaj

Dodaj mięso i jajka oraz pokrojone w kostkę pomidory

Dopraw całość według uznania

Napełnij paprykę farszem, połóż na wierzchu plasterek mozarelli, warzywa ułóż w rondlu tak, aby ściśle do siebie przylegały

Całość zalej bulionem

Przez ok. 50 minut duś paprykę pod przykryciem

Smacznego !!!