You are here:  / Szkodliwe konserwanty / Paluszkowa zapiekanka

Paluszkowa zapiekanka

Paluszkowa zapiekanka
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Kokardki obok wstążek są moim ulubionym makaronem. Lubię je bo nawet takie proste danie jak dzisiejsza paluszkowa zapiekanka wygląda naprawdę świetnie i apetycznie. Swoją drogą pamiętajcie, że mrożonki nie muszą być nudne. Jeśli w waszej zamrażarce znajduje się tylko jedno opakowanie np. paluszków rybnych a macie do nakarmienia całą rodzinę to taka zapiekanka z pewnością nasyci wszystkie brzuszki 🙂

Potrzebne składniki:

1 opakowanie paluszków rybnych Frosty, czyli około 10 sztuk
6 dużych pomidorów
około 300 g makaronu farfalle (kokardki)
pół czerwonej papryki
olej do smażenia
3 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem
kostka żółtego sera
zioła i przyprawy (sól, pieprz, słodka czerwona papryka, zioła prowansalskie)

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Paluszki rybne układamy na patelni i smażymy z każdej strony, a następnie zdejmujemy i osączamy z tłuszczu np. za pomocą papieru kuchennego.

Pomidory przekładamy do miski i zalewamy gorącą wodą. Na kilka minut je zostawiamy a następnie obieramy ze skórki i usuwamy zielony środek. Pomidory kroimy w drobną kostkę i przekładamy na patelnię.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę i dodajemy do pomidorów. Dymki myjemy i kroimy w talarki albo jeśli wolicie to w półplasterki czy kosteczkę i przekładamy na patelnię.

Składniki na patelni lekko podsmażamy aż stworzy się sos. Wtedy go doprawiamy pieprzem, solą, słodką papryką i ziołami prowansalskimi (ja dodaje jeszcze szczyptę jarzynki).

W naczyniu żaroodpornym układamy kokardki, następnie polewamy je sosem pomidorowym. Paluszki przekrajamy na pół albo na 3 części i równomiernie układamy na sosie. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nim całą zapiekankę.

Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekamy przez około 15 minut.

W tym czasie płuczemy i siekamy szczypiorek. Po wyjęciu zapiekanki posypujemy ją szczypiorkiem.

Smacznego!