You are here:  / E491 / Niemieckie ciasto czekoladowe

Niemieckie ciasto czekoladowe

Niemieckie ciasto czekoladowe
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Niemieckie ciasto czekoladowe

Ciasto o bardzo wyrazistym smaku tofii z kokosami, orzechami z nutką czekolady.

Bardzo dobre i zarazem …baaaaardzo słodkie. Zdecydowanie dla tych którzy lubują się w mocno słodkich placuszkach.

Jest to jedno z tych ciast , które musiałam upiec, ponieważ nie dawało mi spokoju i bardzo mocno mnie kusiło 🙂 … i to z wielu stron na raz , wpierw dostrzegłam go na blogu Arabeski a pózniej u Majany.

Składniki na ciasto:

– 1/4 szklanki kakao

– 1/2 szklanki gorącej wody

– 25 dkg masła lub margaryny

– 2 i 1/4 szklanki cukru ( dałam ciut mniej)

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( dałam cukier wanilinowy)

– 4 jajka

– 2 szklanki mąki

– 1 łyżeczka sody

– 1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka

Kakao wymieszać z wodą i odstawić do wystudzenia.

Miękkie masło utrzeć z cukrem, solą i wanilią na pyszystą masę, dodawać po jednym jajku ( dobrze ubić po dodaniu każdego jajka).

Mąkę wymieszać z sodą , dodawać na przemian z rozpuszczonym kakao, oraz maślankę o temperaturze pokojowej.

Ubijac tak długo , aż składniki dobrze się połączą.

Gotowe ciasto podzielić na 3 części , każdą z nich upiec osobno w okrągłej formie o średnicy ok. 23 cm , wysmarowanej tłuszczem oraz posypanej mąką (dla pewności można po prostu wyścielić pergaminem).

Piec 25 – 30 minut w temp. ok. 180 st.C. Wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na jakieś 5 minut , a następnie wyłożyć , najlepiej na kratkę kuchenną (nie na ściereczkę , bo może się przykleić – już to sprawdziłam , ale papierowy ręcznik nadaje się ;-)).

Masa:

– 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

– 3 zółtka

– 12 dkg masła lub margaryny

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 1 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych

– 1 szklanka siekanych orzechów „pecan” (dałam włoskie)

W garnuszku wymieszać skondensowane mleko, dodać roztrzepane zółtka i masło.

Podgrzewać na małym ogniu stale mieszająć!, aż masa zgęstnieje ( od momentu zagotowania, trwa to tylko chwilę).

Zdjąć z ognia dodać wanilię, wiórki kokosowe,posiekane orzechy, wymieszać.

Lekko przestudzić i przekładać placki – powinny być posmarowane trzy warstwy łącznie z wierzchem.

Całość udekorować kawałkami orzechów, można polać czekoladą.

Moje Uwagi:

Piekłam w blaszce o wymiarach : 23cmx28cm.