Letnia tarta z malinami

Od dawna mieliśmy chęć na ciasto z malinami, chciałam tylko, żeby maliny były w nim widoczne, a nie tworzyły bezkształtną papkę. No i przy tej temperaturze, miło by było zjeść coś na zimno. Tak powstało moje eksperymentalne ciasto z malinami. Eksperymentalne bo powstało z tego co miałam w lodówce 🙂

Przepis

(na formę do tarty o średnicy 28-30 cm)
Kruche ciasto

Składniki:

40 dag mąki pszennej
15 dag cukru pudru
3 żółtka
12 dag masła

Wykonanie:

1. Mąkę przesiać, dodać cukier, posiekać z masłem. Dodać żółtka i całość zagnieść.

2. Tak powstałe ciasto zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 minut do lodówki.

3. Formę na tartę wysmarować masłem. Po upływie 30 minut wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na grubość około 3-4 mm i wyłożyć nim formę, dno ponakłuwać widelcem.

4. Ciasto piec przez ok 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

5. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Nadzienie

Składniki:

400 g śmietany 36%
250 g serka mascarpone
1 pudełeczko malin
2 łyżeczki śmietanfixu

Wykonanie:

Śmietanę wyjmujemy prosto z lodówki i przelewamy do miski. Ubijamy mikserem aż do uzyskania dość gęstej konsystencji. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji do śmietany dodajemy 2 łyżeczki śmietanfixu i mieszamy z ubitą śmietaną.
Do śmietany dodajemy serek mascarpone i delikatnie mieszamy.
Otrzymaną masę wykładamy na wystudzony spód tarty, a na wierzchu układamy maliny.DSC_1003DSC_1012
Ciasto wstawiamy do lodówki na około godzinę.DSC_1033

Smacznego dla wszystkich łakomczuchów !