Jak wzmocnić aromat czekolady w cieście?

Intensywny smak czekolady jest szczególnie ważny w przypadku ciast oraz innych deserów. Poniżej prezentuję sposób na poprawę aromatu czekolady bez dodawania szkodliwych środków chemicznych!

Zastosowanie soli kuchennej jest szersze aniżeli możesz sobie to wyobrazić. Oprócz funkcji „katalizatora” w ubijaniu śmietany/białek może podkreślić aromat twoich ciast czekoladowych oraz innych deserów robionych na zimno/ciepło w większości opartych o czekoladę. Szczypta soli znacząco podkreśli smaku i aromat czekolady w ciastach oraz deserach które serwujesz.
Oprócz tego odrobina soli wydobędzie aromat kawy oraz herbaty.

Nigdy więcej przypalania na patelni!

Przypalająca patelnia jest zmorą każdego kto lubi gotować. Jak temu zaradzić?

Wystarczy posypać powierzchnię patelni grubą warstwą soli, a następnie rozgrzać. W momencie gdy jej ziarenka zaczną „podskakiwać” pod wpływem wysokiej temperatury sól należy delikatnie usunąć z patelni, a następnie położyć obiekt do smażenia.

Zabieg ten umożliwia całkowite wyzbycie się tłuszczu w procesie smażenia dowolnej potrawy.
Zapewne doskonale wiesz, że im mniej tłuszczu stosowanego do smażenia tym lepiej.
Ja jednak (z przezorności) dodaję odrobinkę oleju – w razie gdyby jednak coś przywarło (bo mam naprawdę kiepską patelnię).