You are here:  / Emulgatory szkodliwe / Dietetyczna tortilla

Dietetyczna tortilla

Dietetyczna tortilla
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Tortilla jest niezwykle popularna, zarówno w swojej odmianie hiszpańskiej, jak i meksykańskiej. W pierwszym z wariantów ma postać grubego placka podawanego z ziemniakami, rybą i innymi warzywami.

Meksykańska odmiana tortilli przygotowywana jest z mąki pszennej lub kukurydzianej i traktowana jest jako pieczywo lub baza do innych potraw.

Proponujemy Wam nieco „odchudzoną” wersję tortilli, która zawiera mniej kalorii niż tradycyjnie przygotowana potrawa.Przyczyną tego jest zastosowanie mąki żytniej i jogurtu naturalnego 0 %

Jednak bez obaw!! Nasza tortilla smakuje bosko!!

Ciasto na tortillę:

250g mąki żytniej

50g mąki pszennej

150 ml ciepłej wody

Łyżka oliwy z oliwek

Łyżeczka soli

Sos jogurtowy do tortilli:

400g jogurtu naturalnego 0%

ząbek czosnku

tymianek

majeranek

granulowana cebulka

2-3 krople soku z cytryny

sól, pieprz

świeżego posiekany szczypiorek

Dodatkowo:

podwójna pierś z kurczaka

łyżka oliwy z oliwek

przyprawa do gyrosa

Ciasto na tortillę:

W misce mieszamy suche składniki

Dodajemy wodę i oliwę i wyrabiamy ciasto ręcznie, aż do momentu, gdy nie będzie przyklejało się do rąk

Ciasto powinno mieć konsystencję spodu do pizzy

Przykrywamy ciasto wilgotną ściereczką na ok 10 minut

Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki, obtaczamy w mące i dodajemy do przypraw wymieszanych z odrobiną oliwy

Odstawiamy do lodówki, aby kurczak nabrał odpowiedniego aromatu

Sos do tortilli:

Jogurt, sok z cytryny, przyprawy i drobno posiekany ząbek czosnku wrzucamy do miksera i miksujemy na jednolitą konsystencję

Przekładamy do miseczki, dosypujemy posiekany szczypiorek, całość mieszamy i odstawiamy do lodówki

Tortilla:

Ciasto dzielimy na 4 porcje

Rozwałkujemy każdą z nich (posypując ciasto mąką, jeśli się przykleja) na placki o średnicy 20-25cm

Układamy je na suchej patelni smażąc z każdej ze stron przez ok. 2 minut

Placki powinny być delikatnie zarumienione

Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy na niej kurczaka przez ok. 10minut

Placek nadziewamy usmażonymi kawałkami kurczaka, sporą ilością sosu i szczyptą posiekanego szczypiorku

Ciasto zawijamy

Smacznego!!